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2007.11.19

秋の味覚

カワハギちゃん

カワハギをもらった。秋の味覚だね。

IMG_8544.jpg

カワハギを釣るには高度なテクニックが必要だとか。カワハギはこの後即座に皮を剥ぎ大きな肝もろとも食した。魚に限らず内臓関係は苦手なのだが、とれとれの新鮮なお魚の肝って全然生臭さがない。美味。

で、食べ終わってから気づいたが、今回もらったのは三匹ともおんにゃのこだった。デリカシーのない皮の剥ぎ方しちゃって、ごめんよ。

以上。

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Comments

カワハギ釣りは、終始コツコツ当たりがあるので口に針が掛かるよう合わせるのが難しいですね。
でもその辺の駆け引きが又面白いのですが。
カワハギの肝は絶品ですよね。
うちでは煮付けです。
肝を醤油で溶いて刺身も美味しいみたいですが・・・。

Posted by: どら猫 | 2007.11.21 at 22:08

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